Events & Workshops
Inspirationsworkshop - Lagra maten du odlar
Med Kristin från The Culinary Farm
Fermentering | inläggning | konservering
Välkommen till en inspirationsworkshop för dig som vill lära dig hur du kan ta till vara på maten du odlar.
Under workshopen kommer vi gå igenom exempel på fermentering, inläggningar och säker konservering.
Vad ska man tänka på, vilken råvara passar bäst till vilken metod? Vilka redskap behövs?
Du kommer även få prova på att göra din egen fermentering som du får med dig hem, och så bjuds det på smakprov!
Vad: Inspirationsworkshop - Lagra maten du odlar
När: Måndag 1 juni, 17.30 - ca 19.30
Var: På the Culinary Farm i Hallaröd
Investering: 750 kr (medlemmar i The Culinary Farm samt de som är medlemmar i Hallaröds hembygdsförening får gå till ett reducerat pris, meddela vid anmälan om du är medlem)
Anmälan: kristin@beyondtherapy.se
Att ta med: En glasburk med bygellås och gummi-ring. Kniv + skärbräda.
I priset ingår råvaror till en fermentering & smakprov.
*För varje fullt betalande deltagare går150 kr till Hallaröds hembygdsförening och deras arbete för att fortsätta skapa en levande landsbygd.
Kristin som håller i workshopen driver tillsammans med sin man Saba The Culinary Farm i Hallaröd. En småskalig odling/market garden där de säljer grönsaker till restauranger och till privatpersoner genom prenumeration på grönsakskassar.
Kristin har en stor passion för mat lagad från grunden och utforskar olika metoder för att ta hand om de råvaror de odlar för att de ska hålla länge och för att kunna ta till vara på deras hälsofördelar på bästa vis.
Join our immersive & inspiring workshops
offered in the following topics:
-
Profitable Market Gardening
key principles & bio-intensive techniques ° farm design ° financial & crop planning ° lean methods
-
Human-scale Regenerative Agriculture
working with living soils ° transitioning to regenerative practices ° people-centric production systems
-
Urban Farming Practices
transforming cities to edible landscpaces ° small plots big impacts ° vertical farming & Microgreens
-
Community Supported Agriculture Model
social responsibility in local food systems ° circular economy ° food cooperatives & power of community
-
Fermentation & Food preservation
